毛豆是個好東西

摘錄自:《蠶豆哥哥的床

毛豆就是未成熟的黃豆(又叫大豆);因為豆莢表面長滿粗毛所以叫毛豆。毛豆莢成熟後轉黃,種子也會因水分逐漸脫掉而變小、變圓、變黃,就成了另一種大家所熟知的黃豆。

看電視節目的介紹,才知道毛豆是個好東西。

毛豆含有豐富的蛋白質及營養素,它所含蛋白質的品質,可以媲美肉類的蛋白質,因此被譽為「貧民之肉」。

我和小小柯現在吃蔬果比較多,肉吃得比較少。最近我都會去好市多買一包生毛豆(去殼),不論是拿來煮湯,或是當配菜,都非常合適~

過去的同一天,我還發表了...

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